Στην Καβάλα έγινε γνωστός από την πολυετή θητεία του στην Δόξα Θεολόγου, με πρωταγωνιστικό ρόλο, κατέχοντας το περιβραχιόνιο του αρχηγού αλλά και την θέση του προπονητή όποτε αυτό χρειαζόταν.
Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει: «5η μεταγραφή από τα μεγαλύτερα σαλόνια για την ομάδα μας, κάνοντας το ρόστερ ακόμα πιο δυνατό με τον Γιώργο Ζούλη. Ο 27χρονος ποδοσφαιριστής αγωνίζεται στον άξονα, στη θέση του αμυντικού χαφ, αλλά και του στόπερ. Πριν από την ομάδα του Θεολόγου στην Γ’ Εθνική, έχει αγωνισθεί στο Σουφλί (Δ’ Εθνική), στον Ολυμπιακό Λιοσίων (Δ’ Εθνική), καθώς και στο Κόσμιο (Γ’ Εθνική). Στο παρελθόν, ήταν στο ρόστερ του Πανθρακικού όταν αυτός βρισκόταν στη Super League!! Καλώς ήρθες Γιώργο και καλή επιτυχία».
